Japanisches Katsu-Curry mit weißem Reis
Was enthält es?
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 1 Ei
- 50g Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Papas
- 500 ml Brühe
- 2 Esslöffel japanische Currypaste
- Gekochter weißer Reis
- Öl, Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis und halten Sie ihn warm, während Sie das Hühnchen und das Curry zubereiten.
- Würzen Sie die Brüste mit Salz und Pfeffer und drücken Sie sie leicht flach, damit sie gleichmäßig garen.
- Jede Brust in Mehl, geschlagenem Ei und Panko wenden und gut andrücken, damit sie festsitzt.
- In heißem Öl goldbraun und knusprig braten; Herausnehmen und auf saugfähigem Papier aufbewahren.
- Zwiebel, Karotte und Kartoffeln hacken. Die Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, bis sie duftet.
- Karotte, Kartoffeln und Brühe hinzufügen; Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Currypaste hinzufügen und verrühren, bis die Sauce leicht eindickt. Bei Bedarf Salz anpassen.
- Das panierte Hähnchen in Streifen schneiden und über heißem Reis servieren und mit der Currysauce bedecken.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie das köstliche Zusammenspiel von knusprigem, in Panko paniertem Hähnchenfilet, das auf einem Bett aus duftendem weißem Reis liegt und von einem milden, aromatischen japanischen Curry umhüllt wird. Mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zubereitet, entfaltet dieses Gericht eine symphonische Mischung aus Aromen und Texturen. Die goldbraune, knusprige Panade des Hähnchens kontrastiert wunderbar mit der samtigen, leicht gewürzten Currysauce, die in jedem Bissen ein Hauch von Japan einfängt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sowohl den Gaumen als auch die Seele verwöhnt.
