Chicken Karaage – Traditionelles japanisches Rezept
Was enthält es?
Zutaten
- 450 Gramm Huhn mit Haut ohne Knochen
- 15 ml Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Sojasauce
- 15 ml Sake
- 10 ml Kristallzucker
- 1/720 ml Kartoffelstärke
- 1/720 ml Pflanzenöl
- 1/720 ml Zitrone
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es um, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Geben Sie 2,5 cm Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie es, bis das Öl 180 Grad Celsius erreicht.
- Legen Sie zwei Blatt Papiertücher auf ein Gestell und nehmen Sie die Zange heraus. Geben Sie die Kartoffelstärke in eine Schüssel.
- Geben Sie eine Handvoll Hühnchenfleisch zur Kartoffelstärke und rühren Sie um, um jedes Stück gleichmäßig zu bedecken.
Vollständige Beschreibung
Chicken Karaage ist ein knuspriges und leckeres Brathähnchenrezept, das traditionelle japanische Aromen kombiniert. Mit einer köstlichen Mischung aus Ingwer und Knoblauch, die in Sojasauce und Sake eingelegt wird, entfaltet sich ein intensiver Geschmack. Das Huhn wird in Kartoffelstärke gewälzt, was ihm eine unglaublich knusprige Textur verleiht. Erhitzen Sie das Öl auf 180 Grad Celsius, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen knuspriger Außenseite und saftigem Inneren zu erzielen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das mit jedem Bissen die Aromen Japans auf Ihrer Zunge entfaltet.
