Gyozas
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de porc haché
- 50 g de chou finement haché
- 2 ciboulette hachée
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Pâte à Gyoza (disques de pâte)
- Huile végétale pour la friture
- Eau pour cuire à la vapeur
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez la viande, le chou, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une garniture homogène.
- Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque disque de pâte.
- Humidifiez les bords avec de l'eau, pliez la pâte et scellez en appuyant avec les doigts ou en réalisant des plis.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites dorer les gyozas sur le fond pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez de l'eau pour couvrir les ⅓ de la hauteur, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Découvrez et laissez la base dorer à nouveau pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Servir chaud avec de la sauce soja et une touche de vinaigre ou de piment.
Description complète
Découvrez les Gyozas japonais, délicieusement farcis de viande et de légumes, avec une base croustillante et un centre juteux. Ces petites merveilles offrent une explosion de saveurs avec leur garniture savoureuse de porc, chou, ciboulette, ail et gingembre, sublimée par une touche d'huile de sésame et de sauce soja. Parfaits en entrée ou en plat principal, ils raviront vos invités par leur texture contrastée et leur parfum envoûtant. Facile à préparer, ils sont idéaux pour surprendre lors de vos réunions. Astuce : pour une base parfaitement croustillante, attendez que le fond soit doré avant de les déplacer.
