Curry katsu japonais avec riz blanc

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 100 g de chapelure panko
• 1 oeuf
• 50g de farine
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 papas
• 500 ml de bouillon
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry japonais
• Riz blanc cuit
• Huile, sel et poivre

Comment la préparer ?

Préparation

1. Faites cuire le riz et gardez-le au chaud pendant que vous préparez le poulet et le curry.
2. Assaisonnez les poitrines de sel et de poivre, puis aplatissez-les légèrement pour une cuisson uniforme.
3. Draguez chaque poitrine dans la farine, l'œuf battu et le panko, en pressant bien pour qu'elle adhère.
4. Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants ; retirez et réservez sur du papier absorbant.
5. Hachez l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Faites revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6. Ajoutez la carotte, les pommes de terre et le bouillon ; faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Incorporez la pâte de curry et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajustez le sel si nécessaire.
8. Coupez le poulet pané en lanières et servez-le sur du riz chaud, recouvert de sauce au curry.