Gyozas
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram varkensgehakt
- 50 g fijngehakte kool
- 2 gehakte bieslook
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Gyozadeeg (deegschijven)
- Plantaardige olie om te frituren
- Water om te stomen
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng het vlees, de kool, de bieslook, de knoflook, de gember, de sojasaus en de sesamolie tot een homogene vulling ontstaat.
- Plaats een theelepel vulling in het midden van elke deegschijf.
- Bevochtig de randen met water, vouw het deeg dicht en sluit het door er met je vingers op te drukken of vouwen te maken.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de gyoza's op de bodem gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg water toe tot ⅓ van de hoogte, dek af en stoom gedurende 5-6 minuten totdat het water verdampt is.
- Haal het deksel eraf en laat de bodem opnieuw ongeveer 2 minuten bruin worden.
- Serveer warm met sojasaus en een vleugje azijn of chili.
Volledige beschrijving
Japanse gyoza's gevuld met een rijke mix van varkensgehakt, fijngehakte kool en aromatische bieslook, verrijkt met knoflook en gember. Deze gyoza's beloven een knapperige bodem en een sappige kern, met een subtiele balans van sojasaus en sesamolie. Perfect als voorgerecht, hoofdgerecht of verrassing bij een samenzijn. Geniet van de zachte, geroosterde textuur en de rijke, aromatische vulling. Tip: Zorg voor een goudbruine bodem voor de perfecte knapperigheid.
