Gouden en gevulde Argentijnse empanadas
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 300 gram rundergehakt
- 1 middelgrote ui (100 g), fijngehakt
- 1/2 rode paprika (50 g) gehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- 20 empanada-omslagen
- 1 losgeklopt ei om te bestrijken
- bakolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en peper tot ze glasglad zijn en een zachte geur uitzenden.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het goudbruin is en een aangename geur ontwikkelt.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en komijn; goed mengen om de smaken te verenigen.
- Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot het handwarm is.
- Vul elk empanada-deksel met 1 à 2 eetlepels mengsel, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Sluit de empanadas door de randen met een vork aan te drukken, zorg ervoor dat ze goed gesloten zijn.
- Bestrijk de empanadas met losgeklopt ei om een gouden glans te krijgen.
- Bak op 180°C gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveer warm op een aperitiefschaaltje en geniet van de rijke smaken.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van Argentijnse empanadas, een klassieker als tussendoortje of aperitief. Deze empanadas zijn krokant van buiten en met een sappige vulling van goudbruin gerookt rundergehakt, fijngesneden ui en paprika, verrijkt met aromatische kruiden zoals paprikapoeder en komijn. De combinatie van smaken en texturen maakt ze onweerstaanbaar. Voor een perfecte krokante buitenkant, zorg ervoor dat de empanadas goed worden gebakken tot ze een gouden glans krijgen. Ideaal om te delen tijdens feesten of vergaderingen, waar ze zeker een hit zullen zijn.
