Japanse katsu-curry met witte rijst
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 100 g panko-paneermeel
- 1 ei
- 50 g bloem
- 1 ui
- 2 wortels
- 2 papa's
- 500 ml bouillon
- 2 eetlepels Japanse currypasta
- Gekookte witte rijst
- Olie, zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de rijst en houd deze warm terwijl je de kip en curry bereidt.
- Kruid de borsten met peper en zout, druk ze plat voor gelijkmatige gaarheid.
- Doe elke borst door de bloem, het losgeklopte ei en de panko; druk goed aan om te hechten.
- Bak in hete olie tot goudbruin en knapperig; verwijder en bewaar op absorberend papier.
- Snijd de ui, wortel en aardappelen. Fruit de ui 4-5 minuten tot geurig.
- Voeg wortel, aardappelen en bouillon toe; kook op middelhoog vuur tot gaar.
- Voeg de currypasta toe en meng tot de saus dikker wordt. Pas het zout aan indien nodig.
- Snijd de gepaneerde kip in reepjes en serveer over hete rijst, bedek met de currysaus.
Volledige beschrijving
Ontdek de krokante textuur van panko-gepaneerde kipfilet, geserveerd met warme witte rijst en verrijkt met een mild, aromatisch Japanse curry. Dit gerecht, samengesteld met ui, wortel en aardappel, biedt een harmonieuze balans van smaken en texturen. De knapperige kip en de rijke, geurige saus maken het tot een geruststellend en smaakvolle keuze voor een huisgemaakt diner. Geniet van de subtiele aromatische noten en de perfecte balans van zout en peper voor een onvergetelijke maaltijd.
