Rocky Road Fudge

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μινιατούρες marshmallows
• 3 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
• ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 ¼ φλιτζάνι φιστίκια

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και καλύπτουμε με αντικολλητικό σπρέι.
2. Ρίξτε ½ φλιτζάνι μινιατούρες marshmallows στον πάτο του στρωμένου ταψιού.
3. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τα κομματάκια σοκολάτας και το φυστικοβούτυρο. Ψήνετε το μείγμα σοκολάτας σε μικροκύματα σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε διαστήματος, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή φιστίκια και αφήστε τα στην άκρη.
6. Διπλώστε 1 ½ φλιτζάνι μινιατούρες marshmallows και τους υπόλοιπους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα σοκολάτας.
7. Μεταφέρετε το μείγμα σοκολάτας στο έτοιμο ταψί και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση. Συμπληρώστε αμέσως με κρατημένα ψιλοκομμένα πεκάν και επιπλέον κομμάτια μολόχας ή μινιατούρες marshmallows, εάν χρησιμοποιείτε.
8. Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή μέχρι να δέσει.
9. Αφαιρέστε το φοντάν και το χαρτί κεριού από το τηγάνι. Αφαιρέστε προσεκτικά όλο το χαρτί κεριού από το φοντάν.
10. Κόβουμε το φοντάν σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.