Raspeballer：挪威土豆饺子

包含什么？

食材

• 300 克 猪肘
• 1根香肠
• 454 克 土豆
• 900 克 红土豆
• 15 毫升 (15 毫升) 大麦粉
• 30 毫升 通用面粉
• 5毫升盐
• 4块肉汤块
• 一小撮新鲜切碎的欧芹
• 1 我会爬
• 2 根胡萝卜
• 240 毫升 奶油
• 15 毫升 黄油
• 5 毫升 肉豆蔻

如何制作？

制作步骤

1. 如果做猪肘，则在沸水中煮3小时，直至肉从骨头上脱落。取出猪肉并保留肉汤。
2. 将煮熟的土豆煮沸，冷却后剥皮。将生土豆削皮、磨碎或加工。用纸巾擦去划痕上的水分。
3. 将煮好的土豆用食物磨或食品磨捣碎，确保没有结块。
4. 将磨碎的土豆与土豆泥放入碗中混合，加入大麦粉、通用面粉和盐。用手搅拌直至完全融合。
5. 将选择的肉汤煮沸，但不要达到沸点，以防止 rapeballer 破裂。
6. 用一汤匙浸入冷水中，在手中形成柔软的刮球，轻轻地将它们放入沸腾的肉汤中。
7. 在每个刮球之间更换汤匙中的水。
8. 让 rapeballer 小火煮 30 分钟。在同一个锅中加热熏香肠。
9. 上菜前，将切碎的新鲜欧芹撒在 raspeballer 上。
10. 将大头菜和胡萝卜去皮，切成块，煮至软。将水变深，加入奶油、黄油和肉豆蔻，搅拌直至获得光滑的果泥。
11. 将 raspeballer 与大头菜泥一起食用。