阿根廷肉馅卷饼

包含什么？

食材

• 500 克 牛肉末
• 2个大洋葱，切碎
• 1 个煮熟的鸡蛋，切碎
• 50 克 切碎的青橄榄
• 1茶匙甜辣椒粉
• 1茶匙孜然
• 12 个肉馅卷饼封面
• 油和盐适量

如何制作？

制作步骤

1. 在大煎锅中用中火加热油，直到油温适中。
2. 加入切碎的洋葱，炒至透明并呈浅金黄色，发出香味。
3. 加入肉末，不断搅拌煮至肉末完全失去粉红色，约5分钟。
4. 加入甜辣椒粉、孜然和盐调味；充分混合以使调味料融合。
5. 从火上移开，加入切碎的煮鸡蛋和橄榄；轻轻混合，确保均匀分布。
6. 等待馅料完全冷却后再组装肉馅卷饼，以防止热馅料破坏卷饼面团。
7. 在每个肉馅卷饼盖子上放一汤匙馅料。
8. 用手形成repulgue或用叉子按压以密封好，小心地关闭。
9. 在200°C下烘烤20分钟至金黄色，或在大量热油中煎至金黄色。
10. 趁热食用，享受其外脆里嫩的完美质感。