Yaki Udon: Skillet Japanese Delight
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 250 g udonnudlar
- 30 ml sesamfröolja
- 1 skivad lök
- 0,25 kål
- 10 shiitakesvampar
- 4 gräslök
- 60 ml mirin
- 30 ml sojasås
- 15 ml strösocker
- 15 ml Worcestershiresås
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt 250 ml kallt vatten och udonnudlarna. Koka färska eller frysta nudlar i 2 minuter eller tills de är al dente. Om de är torra, koka mellan 5 och 6 minuter. Låt rinna av och låt stå i en sil.
- Hetta upp 1 msk sesamfröolja i en stekpanna. Tillsätt den skivade löken och kålen. Fräs i 3-4 minuter tills det mjuknat.
- Tillsätt shiitakesvampen och salladslöken. Fräs i 1 minut till.
- Tillsätt resterande sesamolja och udonnudlar. Värm de kalla nudlarna innan du tillsätter såsen om det behövs. Fortsätt fräsa tills de är klibbiga och genomvärmda.
- Blanda soja, mirin, strösocker och Worcestershiresås i en liten kopp. Lägg till het sesamolja. Värm på låg värme tills den blir genomskinlig.
- Låt udonnudlarna rinna av i den heta sesamfröoljan. Tillsätt 2 msk sesamfröolja och resterande salladslök. Fräs i 1-2 minuter tills den är genomvärmd.
Fullständig beskrivning
Känn autentisk japansk mat med denna läckra yaki udon. Udonnudlar, sesamfröolja och lök smälter samman till en vegetarisk vällukt av fräschör och smak. Den subtila smaken av mirin och sojasås blandas med den karamelliserade löken och shiitakesvampens djupa arom. Perfekt för en snabb och god middag, där varje munsbit erbjuder en balanserad blandning av klibbiga nudlar och aromatiska ingredienser. Tips: Låt udonnudlarna vara lite klibbiga för bästa resultat.
