Yaki Udon: Skillet Japanese Delight
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 g udonnudler
- 30 ml sesamolje
- 1 skivet løk
- 0,25 kål
- 10 shiitake-sopper
- 4 gressløk
- 60 ml mirin
- 30 ml soyasaus
- 15 ml melis
- 15 ml Worcestershiresaus
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett 250 ml kaldt vann og udonnudlene. Kok ferske eller frosne nudler i 2 minutter eller til de er al dente. Hvis de er tørre, kok mellom 5 og 6 minutter. Tøm og la stå i en sil.
- Varm 1 ss sesamolje i en stekepanne. Tilsett skivet løk og kål. Stek i 3-4 minutter til de er myke og aromatiske.
- Tilsett shiitake-sopp og løk. Stek i 1 minutt til de er lett gyllen.
- Tilsett den resterende sesamolje og udonnudler. Varm opp de kalde nudlene før du tilsetter sausen. Surre til de er klissete og gjennomvarme.
- Bland soyasaus, mirin, melis og Worcestershiresaus i en liten kopp. Legg til varm sesamolje. Varm opp på svak varme til sausen blir gjennomsiktig og aromatisk.
- Tøm udonnudlene i den varme sesamfrøoljen. Tilsett 2 ss sesamfrøolje og de resterende løkene. Stek i 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt og klissete.
Full beskrivelse
Føl autentisk japansk mat med denne deilige yaki-udonen. Med udonnudler, sesamolje og løk er det en vegetarisk oppskrift som garanterer friskhet og smak. Denne oppskriften fremhever den rike smaken av sesamolje, den søte balansen av mirin og soyasaus, og den aromatiske blandingen av løk og shiitake-sopper. Perfekt for en rask og smakfull middag, denne retten tilbyr en harmonisk blanding av teksturer og aromer som vil fortrylle dine sanser. Husk å tilsette sesamfrø til slutt for en ekstra nysgjerrig tekstur.
