Yaki Udon: Skillet Japanese Delight
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 250 g udon nudler
- 30 ml sesamfrøolie
- 1 hakket løg
- 0,25 kål
- 10 shiitakesvampe
- 4 purløg
- 60 ml mirin
- 30 ml sojasovs
- 15 ml pulveriseret sukker
- 15 ml Worcestershire sauce
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kog vand i en stor gryde. Tilsæt 250 ml koldt vand og udon nudlerne. Kog friske eller frosne nudler i 2 minutter eller indtil al dente. Hvis de er tørre, kog mellem 5 og 6 minutter. Dræn og lad det ligge i en sigte.
- Varm 1 spsk sesamfrøolie i en stegepande. Tilsæt snittet løg og kål. Sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt shiitakesvampe og spidskål. Sauter i 1 minut mere.
- Tilsæt den resterende sesamolie og udonnudler. Varm de kolde nudler op inden saucen tilsættes. Fortsæt med at sautere til de er klistrede og gennemvarmede.
- Bland sojasauce, mirin, pulveriseret sukker og Worcestershire sauce i en lille kop. Tilsæt til varm sesamolie. Varm op ved svag varme, indtil den bliver gennemsigtig.
- Dræn udonnudlerne i den varme sesamfrøolie. Tilsæt 2 spsk sesamfrøolie og de resterende spidskål. Sauter i 1-2 minutter, indtil de er gennemvarme.
Fuld beskrivelse
Følg det autentiske japanske køkken med denne lækre yaki udon. Med udonnudler, sesamfrøolie og løg er det en vegetarisk opskrift, der garanterer friskhed og smag. Den bløde tekstur af udonnudlerne kombineret med den aromatiske sesamfrøolie og den lette sødme fra mirin skaber en kulinarisk oplevelse, der vil vække dine sanser. Perfekt til en hurtig og velsmagende middag, hvor hver bid bringer en smag af Japan til dit køkken.
