General Tso Hjemmelavet Kylling
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 1/2 kg kylling
- 30 ml almindeligt mel
- 1 æg
- 60 ml majsstivelse
- 45 ml bagepulver
- 10 ml salt
- 2,5 ml løgsalt
- 1 1/3 ml hvidløgspulver
- 90 ml vand
- 45 ml hønsebouillon
- 180 ml andesauce
- 75 ml sojasovs
- 30 ml honning
- 15 ml riseddike
- 30 ml sesamolie
- 6,25 ml Gochujang
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 hakket purløg
- 7,5 ml revet ingefær
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- I en stor skål blandes vand, sojasovs, riseddike, andesauce, revet ingefær, hakket hvidløg, honning og Gochujang. Gem saucen.
- Skær kyllingen i mellemstore stykker og mariner den med æg, stivelse, salt og peber i 15 minutter.
- Opvarm sesamolien i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme, indtil den er varm.
- Steg den marinerede kylling, indtil den er gyldenbrun, sprød i kanterne og duftende og sprød, cirka 5-7 minutter. Fjern og reserver.
- Tilsæt lidt mere olie i samme gryde og svits de hakkede spidskåle, indtil de er let brune, cirka 1-2 minutter.
- Tilsæt den reserverede sauce og kog over medium varme, indtil den er let tyknet, ca. 3-4 minutter, og se efter, hvordan aromaerne intensiveres.
- Tilsæt den stegte kylling og bland godt, så den er helt dækket af sauce, kog i 2 minutter mere.
- Serveres varm med hvide ris eller kinesiske nudler.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af hjemmelavet General Tso Chicken, med en harmonisk balance mellem sødme, saltholdighed og et krydret præg, der fanger sanserne. Hver bid byder på en sprød og saftig konsistens med aromaer af hvidløg og ingefær, der fremkalder det asiatiske køkken. Denne ret er perfekt til at overraske dine gæster med en eksplosion af smag, der bevarer essensen af den traditionelle opskrift. Nyd denne delikatesse ledsaget af hvide ris eller kinesiske nudler for en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
