Skoleboller טעים לקינוח

מה זה כולל?

מרכיבים

• 240 מ"ל חלב
• 15 מ"ל שמרים אינסטנט
• 1-⅓ כוסות סוכר מגורען
• 5 מ"ל הל
• 5 מ"ל תמצית וניל
• 2 1/960 מ"ל קמח
• 75 מ"ל חמאה
• 1 1/960 מ"ל חלב
• 1-⅓ כוסות סוכר מגורען
• 3 חלמונים
• 30 מ"ל עמילן תירס
• 1 vaina with de vain
• 480 מ"ל אבקת סוכר
• 45 מ"ל מים
• 240 מ"ל קוקוס מגורר

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את החלב עד שהוא פושר, תוך הימנעות מהזרמת קרינה כדי לשמור על טעמים טבעיים.
2. מוסיפים את השמרים וממיסים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הסוכר, ההל, הווניל וכ-2/3 מהקמח, ומערבבים באיטיות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מערבבים את הבצק ביד או במיקסר עם וו בצק, משלבים באיטיות את יתרת הקמח עד לקבלת בצק לא דביק. כוונו את כמות הקמח עד לקבלת טקסטורה רכה ולא דביקה.
5. כשהבצק יוצר כדור, מוסיפים את החמאה הרכה ולשים כעשר דקות, תוך התמקדות בשמירה על רכות הבצק.
6. מרדדים את הבצק לגליל וחותכים אותו לשישה חלקים שווים, תוך שמירה על עובי אחיד.
7. מרדדים כל חלק ללחמנייה עגולה ומניחים במאפינס או תבנית עוגה משומנת.
8. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח, בדרך כלל לכשעה, תוך שמירה על חום נוח ואחיד.