פלאן וניל ביתי רך וקרמי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 מ"ל חלב
• 4 ביצים
• 100 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• סוכריות נוזליות

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. יוצקים שכבה דקה של קרמל נוזלי על תחתית התבניות או תבנית פלאן.
3. טורפים בקערה את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מחממים את החלב על אש בינונית מבלי לתת לו לרתוח ומוסיפים את תמצית הווניל.
5. מוסיפים את החלב החם לביצים בהדרגה תוך כדי הקצפה, ומונעים מהביצים להתבשל.
6. מחלקים את התערובת לתוך התבניות ומניחים אותן במגש עם מים חמים (באן מארי).
7. אופים כ-40-45 דקות, עד שקיסם הננעץ לתוכו יוצא נקי.
8. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מקררים לפחות שעתיים.
9. פותחים בזהירות ומגישים קר, מקשטים בקרמל או שמנת אם רוצים.