Feteer Meshaltet Εξαιρετικό και παραδοσιακό

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 960 ml αλεύρι
• 480 ml νερό
• 20 ml αλάτι
• 240 ml ανάλατο βούτυρο
• 960 ml ελαιόλαδο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα δοχείο.
2. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και αρχίστε να ζυμώνετε.
3. Προσθέστε λίγο λίγο το υπόλοιπο νερό μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη που να μην σπάει όταν τεντωθεί.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6-8 μπάλες, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε για το φτερό.
6. Ζεσταίνουμε το βούτυρο/γκί ή το λάδι σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να γίνει χρυσαφένιο.
7. Βουτήξτε κάθε μπάλα ζύμης στο ζεστό βούτυρο, επιτρέποντας την ομοιόμορφη κάλυψη.
8. Αφήστε τις βυθισμένες μπάλες να ξεκουραστούν για 15 έως 20 λεπτά, επιτρέποντας στο βούτυρο να ενσωματωθεί.