Paszteciki：美味的波兰肉馅卷饼

包含什么？

食材

• 240克面粉
• 1克盐
• 1个蛋黄
• 1 个鸡蛋
• 75克黄油
• 90克黄油
• 35 克 洋葱
• 120 克 大头菜
• 225 克 牛胸肉
• 2 个打散的鸡蛋
• 5克盐
• 1 克 胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 将面粉和盐筛入一个大碗中。
2. 将蛋黄通过细筛筛入面粉中。
3. 拌入生鸡蛋。
4. 一次加入一汤匙黄油，直至面团光滑且有弹性。
5. 将面团放在撒有面粉的表面上揉捏，然后用蜡纸包裹并冷藏至少30分钟。
6. 在煎锅中用中火融化 2 汤匙黄油，炒洋葱和芜菁甘蓝，直至洋葱变软且半透明（约5分钟）。
7. 将蔬菜和肉通过绞肉机两次或切碎。
8. 融化剩余的 4 汤匙黄油，加入肉混合物，用小火煮，偶尔搅拌，直到混合物浓稠可口。
9. 从火上移开，冷却并加入 1 个鸡蛋、盐和胡椒。
10. 将烤箱预热至 350°F。
11. 将面团擀成 13x8 英寸（1/8 英寸厚）的矩形。
12. 将填充物放在矩形的中心，留出 1 英寸的边距。
13. 用冷水刷长边，然后将其折叠起来，盖住馅料。
14. 用冷水刷短端并将其折叠起来。
15. 将面团接缝面朝下放在烤盘上。
16. 在顶部刷上剩余的打好的鸡蛋。
17. 烘烤至金黄色（约30分钟）。
18. 将面团切成1.5英寸长的块，作为开胃菜或汤。