Paszteciki: إمباناداس البولندية اللذيذة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 240 جرام دقيق
- 1 جرام من الملح
- 1 صفار بيضة
- 1 بيضة
- 75 جرام زبدة
- 90 جرام زبدة
- 35 جرام بصل
- 120 جرام كحلبي
- 225 جرام من لحم البقر
- 2 بيضة مخفوقة
- 5 جرام من الملح
- 1 جرام فلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق والملح في وعاء خلط كبير.
- مرر صفار البيض من خلال منخل ناعم إلى الدقيق.
- مزيج في البيض الخام.
- فاز في الزبدة 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- لف العجينة بورق الشمع ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- يُقلى البصل واللفت حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا (5 دقائق).
- مرر الخضار واللحوم عبر مفرمة اللحم مرتين أو اقطعها جيدًا.
- نذوب ما تبقى من 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونضيف خليط اللحم.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط سميكًا ولذيذًا.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُضاف بيضة واحدة والملح والفلفل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- افردي العجينة إلى مستطيل بسمك 13 × 8 بوصة (1/8 بوصة).
- ضعي الحشوة في وسط المستطيل، مع ترك هامش بمقدار 1 بوصة.
- دهن الجوانب الطويلة بالماء البارد ثم قم بطيها بحيث تغطي الحشوة.
- قم بتنظيف الأطراف القصيرة بالماء البارد ثم قم بطيها لإغلاقها.
- ضع جانب التماس العجين لأسفل على ورقة الخبز.
- دهن الجزء العلوي بالبيضة المخفوقة المتبقية.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (30 دقيقة).
- تُقطع العجينة إلى قطع طولها 1.5 بوصة، وتُقدم كمقبلات أو مع الحساء.
الوصف الكامل
اكتشف المذاق البولندي الغني مع طبق الباسزتيكي، وهو عبارة عن امباناداس مليئة باللحم البقري المطهو جيدًا والبصل المكرمل. تتميز هذه الوصفة بتوازنها الرائع بين النكهات الغنية والنكهات العطرية، مما يجعلها تجربة لذيذة للأنف والفم. استمتع بالتركيبة الناعمة للعجينة والحشوة الغنية والممزوجة بالكحلبي واللفت، مما يضفي نكهة مميزة ومميزة. اتبع هذه الوصفة البسيطة والممتعة لإضافة لمسة من التنوع إلى مائدتك!
