كونفيت البط التقليدي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 25 جرام سال مارينا
- 4 أوراق الغار
- 4 فصوص من الثوم
- 10 مل من النبيذ الأبيض
- 800 جرام من أرجل البط
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في اليوم السابق لتحضير الطبق، ضعي نصف الملح ونصف الثوم ونصف الأعشاب على قاعدة صغيرة ضحلة.
- ضعي أفخاذ البط فوق الخليط بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم رشي بقية الملح والثوم والأعشاب.
- تغطية البطة والثلاجة بين عشية وضحاها.
- صب النبيذ في قدر كبير يناسب أرجل البط في طبقة واحدة.
- إزالة الملح من أرجل البط ووضع جانب الجلد لأسفل في القدر.
- غطي القدر بغطاء وسخنيه على نار خفيفة.
- أرجل البط جاهزة للأكل أو للتبريد للحصول على مقرمشة.
- قم بتعبئة أرجل البط بإحكام في وعاء، وقم بتغطيتها بالدهن الموجود في الأسفل، وليس السائل.
- قم بتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى شهر أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، والمروحة 190 درجة مئوية، والغاز 7.
- أخرج أرجل البط من الثلاجة أو الفريزر وضعها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن.
- اشويها لمدة 30-40 دقيقة، ثم اقلبيها في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
الوصف الكامل
اكتشف كونفيت البط الأصيلة، وصفة تقليدية تجمع بين النكهات الغنية والمقرمشة. تعمل المكونات مثل ملح البحر وورق الغار والثوم على تعزيز نكهته القوية والمعقدة. تترك لك هذه الوصفة ذكريات لذيذة من النكهات الغنية والمقرمشة، مع تناغم الجلد المقرمش واللحم الناعم. مثالية للتحضير مسبقًا والاستمتاع بوجبة لذيذة تترك أثرًا لا يُنسى. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من السماح بالوقت الكافي للتخمير والتبريد.
