شريحة لحم ديان سهلة الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 30 مل زيت كانولا
- 4 شرائح لحم بقري
- 480 مل مرق لحم بقري
- 30 مل زبدة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
- 4 أوقية فطر
- ¼ كوب براندي
- ربع كوب كريمة ثقيلة
- 15 مل خردل ديجون
- 15 مل من صلصة رسيستيرشاير
- تاباسكو
- 15 مل من البقدونس المفروم
- 15 مل من الثوم المعمر المفروم
- الملح حسب الذوق
- لتذوق الفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية.
- نتبل الشرائح بالملح والفلفل. يُضاف إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ويُطهى إلى درجة النضج المرغوبة لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- انقلي شرائح الفيليه إلى طبق واتركيه جانباً.
- أعد المقلاة إلى نار عالية وأضف المرق. يُطهى حتى ينخفض إلى نصف كوب، لمدة 10 دقائق تقريبًا. تصب في وعاء وتترك جانبا.
- أعد تسخين المقلاة وأضف الزبدة. يُضاف الثوم والكراث ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يطلق السائل ويتبخر ويبدأ في التحول إلى اللون البني لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضف البراندي واللهب مع المباراة. طبخ حتى يخرج اللهب.
- يُضاف المرق المحفوظ والكريمة وخردل ديجون وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة. أعد الشرائح إلى المقلاة. يُطهى حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الطبق ساخنًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- نقل شريحة لحم إلى أطباق التقديم. أضف البقدونس والثوم المعمر إلى الصلصة.
- نسكب الصلصة فوق شرائح الفيليه لتقديمها.
الوصف الكامل
اكتشف شريحة لحم ديان الرائعة، جوهرة المطبخ الفرنسي التي توفر التوازن المثالي بين النكهات مع لمسة من البراندي والصلصة الكريمية التي تعزز طراوة لحم البقر. تتميز بنكهة غنية ومعقدة تترك في الفم ذكريات لذيذة من الطعام الفرنسي الكلاسيكي. تتميز بنكهة الثوم والكراث المطهوين بلطف، والفطر الذي يضيف عمقًا ونكهة مميزة، مع لمسة من الخردل الدافئ والبقدونس الطازج. مثالية لعشاء أنيق وسريع، تضمن لك هذه الوصفة تجربة طهي ممتعة ومذاقًا لا يُنسى.
