Feijoada Brasileña - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 말린 검은콩 480ml
- 후추를 곁들인 돼지고기 454g
- 조각으로 자른 돼지고기 어깨살 454g
- 다진 초리조 224g
- 224 영광을 돌리다
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 잘게 썬 셀러리 4줄기
- 다진 큰 토마토 2개
- 월계수 잎 1개
- 커민 5ml
- 소금과 후추 맛
- 올리브유
- 서비스로 주신 흰쌀밥
- 장식용 레몬과 파
만드는 방법
준비
- 검은 콩을 헹구고 밤새 담가 두십시오. 끓는 물에 콩을 부드러워질 때까지 약 1~1.5시간 동안 삶습니다. 배수하고 예약하십시오.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 후추를 뿌린 돼지고기와 어깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하고 예약하세요.
- 같은 냄비에 필요하면 기름을 더 넣고 양파, 마늘, 셀러리를 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 초리조와 블러드 소시지를 추가하고 몇 분 동안 요리합니다.
- 잘게 썬 토마토, 익힌 콩, 예약한 고기, 월계수 잎, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 재료가 잠길 때까지 물이나 국물로 덮으십시오.
- 맛이 잘 어우러지고 고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 2~3시간 동안 조리합니다.
- 레몬 조각과 파로 장식한 흰 쌀밥과 함께 뜨거운 페이조아다를 제공하세요.
전체 설명
페이조아다는 브라질의 정통 국가 요리로, 검은콩과 다양한 소시지의 풍부한 맛이 결합된 전통적인 요리입니다. 후추를 곁들인 돼지고기와 어깨살의 풍미가 더해져, 향긋한 향과 부드러운 질감을 선사합니다. 셀러리와 마늘의 신선한 향과 함께, 토마토의 자연스러운 달콤함이 조화를 이룹니다. 이 요리는 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 선택이며, 레몬과 파의 신선한 향이 더해져 더욱 매력적인 맛을 더합니다. 흰 쌀밥과 함께 제공되어, 각 입맛에 맞는 다채로운 맛을 선사합니다.
