Pretzels Alemanes
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 300 ml lämmintä vettä
- 7 g kuivaa levaduraa
- 40 g voita sulatettuna
- 25 g sokeria
- 500 g 000 jauhoja
- 10 g suolaa
- 2 litraa vettä
- 50 g ruokasoodaa
- karkeaa suolaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Sekoita vesi, hiiva ja sokeri; anna vaahtoa 10 minuuttia.
- Lisää voi ja suola ja sekoita jauhot joustavaksi taikinaksi.
- Lepo 1 tunti.
- Jaa 8 osaan ja muotoile pitkiä suikaleita.
- Muotoile klassinen pretseli muotoilemalla päät ristiin.
- Kiehauta vesi ruokasoodalla ja upota jokainen pretzel 20 sekunniksi.
- Laita lautaselle, ripottele päälle karkeaa suolaa.
- Paista 200 asteessa 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Täydellinen kuvaus
Perinteisiä saksalaisia sämpylöitä, joissa on pehmeä rakenne ja kullanruskea ulkokuori ruokasoodakylvyn ansiosta. Nauti täydellisestä rypäleistä ja rikkaasta mausta, kun ruokasooda syventää suolaisen mautta. Tämä klassinen resepti on ihanaa messuilla ja panimoissa, mutta se sopii myös kodin leipomoille, jotka haluavat luoda täydellisen kauramaisen ja suolaisen välipalan. Varmista, että pretzeli on täysin kypsä, jotta saavutetaan parhaat aromat ja tekstuurit. Kokeile seurata mukana olevaa reseptiä ja nauti täydellisestä mausteesta ja tekstuurista, joka tekee näistä pretzleistä erottuvan.
