Mazariner – Σκανδιναβικά ταρτάκια αμυγδάλου

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 720 ml αλεύρι
• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 200 γρ βούτυρο
• 1 αυγό
• 3 αυγά
• 10 ml εκχύλισμα βανίλιας
• 30 ml αλεύρι
• 480 γρ αλεύρι αμυγδάλου
• 5 ml εκχύλισμα αμυγδάλου
• 480 γρ ζάχαρη άχνη
• 45 ml κρέμα γάλακτος
• 1/20 ml εκχύλισμα αμυγδάλου

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Συνδυάστε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
3. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
5. Κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους με ένα μεγάλο φλιτζάνι.
6. Πιέστε τους κύκλους σε μια λαδωμένη φόρμα για μάφιν.
7. Αποθηκεύστε τη φόρμα με το κέλυφος στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση αμυγδάλου.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355°F (180°C).
9. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξουν και να γίνουν αέρι.
10. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών.
11. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το εκχύλισμα αμυγδάλου.
12. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου.
13. Ρίχνετε με κουτάλι ή ρίχνετε τη γέμιση αμυγδάλου πάνω από τα κελύφη, γεμίζοντάς τα περίπου κατά τα 3/4.
14. Ψήστε το μαζαρίνερ για 20 με 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
15. Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.
16. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη και το υγρό μέχρι να πάρουμε ένα αλειφόμενο γλάσο.
17. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το μαζαρίνερ και αν θέλουμε διακοσμούμε με πασπάλισμα ή ότι άλλο θέλουμε.