Κέικ με λεμόνι και αμύγδαλο - παραδοσιακή συνταγή
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 200 γρ μπισκότα τύπου Μαρία
- 100 γρ βούτυρο λιωμένο
- 150 γρ ζάχαρη άχνη
- 3 μεγάλα αυγά
- 120 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 5 ml ξύσμα λεμονιού
- 60 γρ αλεύρι
- 40 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
- 5 ml μπέικιν πάουντερ
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Πιέζουμε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε μια αφρώδη κρέμα.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα και τη μαγιά, ανακατεύοντας καλά.
- Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου και ψήστε για περίπου 25 λεπτά έως όταν η επιφάνεια είναι χρυσαφένια και ο κέικ κρατάει τη μορφή του.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε, διασφαλίζοντας ότι η υφή είναι ομοιόμορφη και πλούσια.
Πλήρης περιγραφή
Απολαύστε αυτό το ζεστό και αφρογαλακτώδες κέικ λεμόνι και αμύγδαλο, με τραγανή πινελιά χάρη στη βάση μπισκότων. Η ζεστή υφή του λεμονιού συνδυάζεται με το ουσιαστικό γεύση των αμυγδαλών, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και αρωματικό επιδόρπιο. Η αφρώδης κρέμα του κέικ προσφέρει μια απαλή και πλούσια υφή, ενώ η μαγιά προσθέτει μια λεπτή γλυκύτητα. Αυτό το παραδοσιακό κέικ είναι ιδανικό για να ευφραντεί τον γεύστη σας, προσφέροντας έναν απόλαυστικό και ουσιαστικό γεύση σε κάθε κουταλιά. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, βεβαιωθείτε ότι το χυμό λεμονιού είναι φρέσκο και οι μπισκότες είναι τραγανοί. Απολαύστε την ουσιαστική γεύση αυτού του κέικ σε κάθε μία από τις μελετημένες σας πινελιές!
