Mee Gordo Mamak

Was enthält es?

Zutaten

• 50 g Erdnüsse
• 15 g Chili
• 10g Gambas
• 75 ml Öl
• 750 ml Wasser
• 1/30 ml Tamarindenpaste
• 250 g Kartoffeln
• 2 rote Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 30 g Kohl
• 30 g chinesischer Brokkoli
• 1 Tofu
• 15 ml Sojasauce
• 4 Videos
• 1 Ei

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann Erdnüsse, getrocknete Chilis, getrocknete Garnelen und Dhal hinzufügen. Die Aromen braten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die frittierten Zutaten mit der Tamarindenpaste und dem Wasser glatt rühren. Anschließend die vermischten Zutaten in bei schwacher Hitze erhitztem Öl anbraten. Weiter kochen, bis sich das Öl von der Paste löst und einen dunkleren Farbton annimmt.
3. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Entsorgen Sie das Wasser.