Oktopus nach galizischer Art mit Kartoffeln und Paprika
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Oktopus von 1-1,5 kg
- mittelgroße Kartoffeln
- Extra natives Olivenöl
- Süßes oder scharfes Paprikapulver
- grobes Salz
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Frieren Sie den Oktopus vorher ein, damit er die Fasern zersetzen kann, und tauen Sie ihn vollständig auf, bevor Sie ihn vorsichtig kochen.
- Füllen Sie einen großen Topf mit sauberem Wasser und einer Prise Salz. Zum Kochen bringen.
- Tauchen Sie den Oktopus dreimal kurz ein, damit sich die Haut nicht löst; Dann 40–50 Minuten kochen, bis er zart und saftig ist.
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind; in gleichmäßige 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Oktopus in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln in einer großen, dekorativen Schüssel anrichten.
- Mit nativem Olivenöl beträufeln, nach Belieben mit Paprika bestreuen und großzügig grobes Salz hinzufügen.
- Sofort als Vorspeise oder Hauptgericht servieren, auf Wunsch mit frischem Brot servieren und dabei die Geschmackskombination und die weiche Textur des Oktopus in vollen Zügen genießen.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie den zarten Genuss von Oktopus, perfekt nach galizischer Tradition zubereitet. Begleitet von gekochten Kartoffelscheiben, verfeinert mit nativem Olivenöl extra und einer Prise süßem oder scharfem Paprika, entfaltet sich ein intensives Aroma. Das grobe Salz unterstreicht die weiche Textur und den reichen Geschmack. Genießen Sie dieses Gericht als Vorspeise, Tapa oder Hauptgericht, und lassen Sie sich von der harmonischen Geschmackskombination verzaubern.
