Mee Gordo Mamak
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 50 g pinda's
- 15 g chili
- 10 g gamba's
- 75 ml olie
- 750 ml water
- 1/30 ml tamarindepasta
- 250 gram aardappelen
- 2 rode uien
- 4 teentjes knoflook
- 30 g kool
- 30 g Chinese broccoli
- 1 tofu
- 15 ml sojasaus
- 4 video's
- 1 ei
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pinda's, gedroogde pepers en garnalen toe. Bak tot ze geurig zijn en een goudbruine kleur aannemen. Haal uit de pan en zet opzij.
- Meng de gefrituurde ingrediënten met tamarindepasta en water tot een gladde massa. Verwarm olie op laag vuur en voeg de massa toe. Kook totdat de olie zich van de pasta scheidt en een donkerdere tint krijgt.
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en kook in een pan met water tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pot en zet ze opzij. Gooi het water weg.
Volledige beschrijving
Mee Gordo Mamak is een recept dat traditionele Maleisische smaken combineert met een rijke, aromatische ervaring. Tot de hoofdingrediënten behoren 50 gram pinda's, 15 gram chili en 10 gram garnalen, die samen een harmonie van smaken en texturen creëren. De pinda's geven een zoete, nootachtige diepte, terwijl de chili een warme, pittige kick toevoegt. De garnalen verrijken het gerecht met hun zeevruchtenaroma. Dit gerecht is een symfonie van smaken en texturen, perfect om te genieten terwijl je de rijke, complexe aromaten en de zachte, maar toch stevige textuur van de aardappelen en groenten opneemt. Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat je de pinda's en chili goed bakken om hun aromatische kracht te maximaliseren.
