Krokante en goudkleurige inktvis op Romeinse wijze
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 400 g inktvis
- 100 g bloem
- 1 ei
- Olie om te frituren
- Zout naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Maak de inktvis voorzichtig schoon onder de kraan en verwijder de huid, ingewanden en snavel. Snijd de buizen in ringen van uniforme dikte om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Droog elke ring zorgvuldig met absorberend papier; dit is cruciaal voor een perfect knapperig resultaat.
- Klop het ei los in een kom en meng het met de bloem in een andere kom. Dompel elke ring eerst in het losgeklopte ei en daarna in de bloem, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is.
- Verhit voldoende olie in een koekenpan of frituurpan op middelhoog vuur. Test de temperatuur met een klein stukje bloem; het moet snel goudbruin worden.
- Verwijder de inktvis met een schuimspaan en plaats ze op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
- Voeg vlak voor het serveren zout naar smaak toe om de knapperige textuur te behouden.
- Serveer de Romeinse inktvis onmiddellijk, vergezeld van schijfjes citroen of aiolisaus. Ze zijn perfect als tapa of voorgerecht bij elke gelegenheid.
Volledige beschrijving
Ontdek de goudbruine, knapperige inktvisringen, een mediterrane klassieker die met elke hap een verhaal vertelt. Deze Romeinse inktvis, met hun lichte textuur en subtiele zeezoet smaak, worden verrijkt met een sprankje citroen en een zachte aiolisaus. De perfecte balans tussen knapperigheid en zeevruchtigheid maakt ze tot een onvergetelijke tapa. Geniet van de aromatische, zeeachtige geur terwijl je de inktvis geniet, en laat je verrassen door de rijke, goudbruine kleur en de lichte, knapperige textuur. Deze inktvis is een must voor elke liefhebber van mediterrane keuken.
