日本咖喱牛肉（Ryōri Nabe）

包含什么？

食材

• 500克牛肉切条
• 1 个小南瓜，切块
• 2 根胡萝卜，去皮切片
• 250克干香菇，水化并切碎
• 100 克 老豆腐，切块
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 250克煮熟的日本米饭
• 30 毫升 酱油
• 15 毫升 清酒
• 45 毫升 咖喱粉
• 30 毫升 植物油
• 600 毫升 牛肉汤或水
• 1 个切碎的煮鸡蛋（可选）

如何制作？

制作步骤

1. 在大锅中用中火加热油，将洋葱炒至半透明，释放出甜美的香气。
2. 加入牛肉，将其各面煎至棕色，注意不要过度煎炒，以保持肉质嫩滑。
3. 加入胡萝卜、南瓜和香菇，煮几分钟，直到蔬菜表面略显透亮。
4. 将咖喱粉撒在配料上并搅拌均匀，确保每块肉和蔬菜都裹上一层香味。
5. 加入酱油、清酒和牛肉汤，煮沸，让香料充分融合。
6. 调小火，煮约 30 分钟，或直至蔬菜变软，肉质入味。
7. 加入豆腐，再煮5分钟，根据口味调整调味料。
8. 盛在单独的碗或容器中与米饭一起分享，享受这道温暖的日式盛宴。
9. 如果需要，可以用煮鸡蛋装饰，增添色彩和风味。