蔬菜咖喱配椰奶和香料

包含什么？

食材

• 1个大洋葱
• 2瓣大蒜
• 1小块鲜姜
• 1 根胡萝卜
• 1 个西葫芦
• 1 个红辣椒
• 150 克 花椰菜
• 400 毫升 椰奶
• 2汤匙咖喱酱（红色或黄色）
• 植物油
• 新鲜香菜
• 加盐调味
• 配上白米饭

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱、大蒜和生姜切碎。
2. 在平底锅中加热 2 汤匙油，将洋葱炒 3 分钟直至透明。
3. 加入大蒜和姜，再煮1分钟，直至散发出香味。
4. 加入咖喱酱并不断搅拌直至味道融合。
5. 加入切碎的蔬菜，炒 5 分钟以锁住味道。
6. 倒入椰奶，将火调至中低，盖上盖子煮15-20分钟，直至蔬菜变软。
7. 如果需要的话，调整盐并调整辣度。
8. 趁热享用，配上白米饭，并用新鲜香菜装饰。