Jijona Soft Nougat
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 250 g skalad mandel
- 150 g honung
- 100 g socker
- 1 äggvita
- 1 nypa kanel
- Citronskal (valfritt)
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Rosta mandeln lätt i en stekpanna utan olja tills de är lätta gyllenbruna och doften av mandeln fyller rummet.
- Bearbeta dem tills du får en slät och krämig pasta, vilket kan ta några minuter.
- Värm honung och socker i en stekpanna på medelhög värme, rör kontinuerligt tills de löser sig och blir en tjock, klar sirap.
- Vispa äggvitan i en separat skål tills den är stel och vänd ner den i den varma sirapen, rör snabbt för att undvika att äggvitan kokar.
- Tillsätt mandelmassan och blanda noggrant tills alla ingredienser är perfekt integrerade.
- Koka blandningen på låg värme i 5 minuter, rör kontinuerligt för att undvika att den stelnar på botten.
- Häll blandningen i en form klädd med bakplåtspapper och pressa ihop jämnt.
- Låt nougaten vila i minst 12 timmar i kylskåpet innan du skär den i rektanglar.
Fullständig beskrivning
Klassisk spansk nougat med en mjuk, mandelliknande och aromatisk konsistens, perfekt att njuta av i julklapp med familj och vänner. Denna delikatess lockar med sina rika mandelaromater och en subtil kanelton, vilket ger en varm och inbjudande smakupplevelse. Den lätta rostningen av mandlarna förstärker deras naturliga doft, medan den väl balanserade blandningen av honung och socker ger en sött och klibbig textur. För bästa resultat, låt nougaten vila ordentligt, vilket låter smakerna förenas till en harmonisk helhet.
