Fritos Frito (Επίσημο μουσικό βίντεο)

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 480 ml βρασμένο ρύζι
• 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες
• 100 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
• 30 ml φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά, ζουλιέν
• 45 ml σάλτσα σόγιας
• 15 ml σάλτσα στρειδιών
• 1 αυγό
• 15 ml ζάχαρη
• 15 ml πάστα τσίλι (σαμπάλ oijoeng ή για γεύση)
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, για διακόσμηση
• Λεμόνια κομμένα σε φέτες για το σερβίρισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαίρεση και κράτηση.
2. Στο ίδιο τηγάνι βράζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
3. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι ανακατεύοντας καλά ώστε να εμποτιστεί με τις γεύσεις. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη ζάχαρη και την πάστα τσίλι, ανακατεύοντας καλά.
4. Προσθέτουμε τις γαρίδες και το κρατημένο στήθος κοτόπουλου, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
5. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του τηγανιού, σπάμε ένα αυγό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο το αυγό. Ανακατεύουμε με το ρύζι.
6. Σερβίρετε το Nasi Goreng ζεστό, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και συνοδευόμενο από φέτες λεμονιού.