BBQ Pork Sloppy Joes: Νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ πατάτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 λίμα
• 2 ψωμάκια χάμπουργκερ
• 450 γρ κιμά χοιρινό
• 200 ml σάλτσα BBQ
• 15 ml καυτερή σάλτσα
• 30 ml σάλτσα ντομάτας
• 5 ml ζάχαρη
• 30 ml φυτικό λάδι
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα ταψί με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 20 με 25 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες (περίπου ¼ φλιτζάνι) και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Στύψτε το χυμό από το μισό λάιμ σε ένα μπολ.
3. Κόψτε τα καρβέλια στη μέση. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μπολ και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Αλείφουμε τα καρβέλια με το λιωμένο βούτυρο.
4. Σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού προσθέτουμε τις λωρίδες κρεμμυδιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για τουρσί.
5. Ζεσταίνουμε μια πιτσιλιά λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
6. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, για 4 με 6 λεπτά.
7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα BBQ, το χυμό κρεμμυδιού τουρσί, τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη και το νερό. Προσθέστε στο τηγάνι με το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
8. Ψήστε τα ψωμιά στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, για 3 με 5 λεπτά. Γεμίζουμε τα ψωμάκια με κρέας BBQ, τουρσί κρεμμύδι και καυτερή σάλτσα. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.