Σπιτικά χοιρινά παϊδάκια BBQ

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 200 ml σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Στεγνώστε τα παϊδάκια με απορροφητικό χαρτί και βάλτε τα σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο.
3. Αλατοπιπερώνετε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές, σκόρδο σε σκόνη και γλυκιά πάπρικα.
4. Καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας τις άκρες για να συγκρατούν την υγρασία.
5. Ψήνουμε για 45 λεπτά ώστε το κρέας να μαλακώσει.
6. Όσο ψήνονται, ανακατεύουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το μέλι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε εγκαύματα.
8. Αλείφουμε τα παϊδάκια με άφθονη σάλτσα μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα.
9. Ψήνετε ξανά για 10 λεπτά, γυρίζετε τα παϊδάκια και απλώνετε περισσότερη σάλτσα.
10. Ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα για να καραμελώσει η επιφάνεια.
11. Βγάζουμε από το φούρνο, ξεκουράζουμε για 5 λεπτά για να διατηρηθούν οι εσωτερικοί χυμοί.
12. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου από πάνω.