自家製BBQポークリブ

何が入っていますか？

材料

• 豚カルビ 1kg
• 塩とコショウで味を調える
• ガーリックパウダー 小さじ1
• スイートパプリカ 小さじ1
• バーベキューソース 200ml
• 蜂蜜 大さじ1
• マスタード 大さじ1

作り方

調理手順

1. 均一に火が通るようにオーブンを180℃に予熱します。
2. 吸収紙でリブを乾燥させ、オーブン対応のトレイに置きます。
3. リブの両面に塩、コショウ、ガーリックパウダー、スイートパプリカで味付けします。
4. トレイをアルミホイルで覆い、端を固定して水分を保持します。
5. 肉が柔らかくなるまで45分間焼きます。
6. 調理している間に、ボウルにバーベキューソース、蜂蜜、マスタードを入れて混ぜ合わせます。
7. 火傷をしないように慎重にアルミホイルを剥がしてください。
8. リブにバーベキューソースをクッキングブラシを使ってたっぷり塗ります。
9. もう一度10分間焼き、リブを裏返し、さらにソースを塗ります。
10. さらに10分ほど焼き、表面をキャラメル状にします。
11. オーブンから取り出し、内部の肉汁を保つために5分間休ませます。
12. 温かいうちにバーベキューソースをかけてお召し上がりください。