ナスの肉詰めとグラタンチーズ
何が入っていますか？
材料
- 大きなナス 2本
- ひき肉（テルネラまたはミクスタ） 250 g
- 玉ねぎ（小）1個
- ニンニク 1片
- 砕いたトマト 200g
- 粉チーズ（モッツァレラチーズまたはエメンタールチーズ） 50g
- オリーブ油
- 塩とコショウ
作り方
調理手順
- ナスを縦に切り、スプーンで果肉をすくい取り、形を保つために0.5センチメートルの層を残します。
- 果肉を刻んで保存します。
- 空になった半分をトレイに置き、油を塗り、180℃で15分間焼き、柔らかくします。
- フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒め、透明になるまで炒めます。
- ひき肉を加え、焼き色がつくまでよく炒めます。
- 刻んだナスの果肉と砕いたトマトを加え、水分が少なくなるまで10〜12分間煮ます。
- 半分に切ったナスに準備した混合物を詰め、粉チーズで覆います。
- 200℃で15分間、またはチーズが黄金色になって泡立つまで焼きます。
- 温かいままサラダや白ご飯と一緒にお召し上がりください。
完全な説明
ナスの肉詰めとグラタンチーズは、ナスの果肉、ひき肉、トマトを詰め、チーズが溶けて黄金色の層になるまで焼き上げた絶品料理です。このレシピは、ナスのほどよい甘味と肉の旨味、そしてチーズのクリーミーな風味が絶妙に調和し、家族でのランチやディナーにぴったりです。ナスのふっくらとした食感とチーズの香ばしいアロマが、食欲をそそります。ナスをしっかり焼くことで、肉詰めの味わいが引き立ち、食卓を豊かに彩ります。
