Pad Thai：泰式炒面

包含什么？

食材

• 200克米粉
• 200克 去皮虾
• 100克豆腐干
• 45 毫升 鱼露
• 30 毫升 大米糖浆
• 15 毫升 酱油
• 15 毫升 红糖
• 5 毫升 泰国辣椒酱（适量）
• 2 个打散的鸡蛋
• 2 瓣 蒜末
• 1 颗红洋葱，切片
• 切碎的新鲜香菜
• 柠檬四分之一
• 黄豆芽

如何制作？

制作步骤

1. 用中高火加热炒锅并加入少许油。将大蒜和洋葱炒至金黄色，释放出香气。
2. 加入虾，煮至粉红色并出水，约1-2分钟。将它们从锅中取出。
3. 在同一个锅中，加入豆腐，炒至金黄色，约2分钟。也将其取出。
4. 将鸡蛋打入锅中，搅拌至熟，约1分钟。取出煮熟的鸡蛋。
5. 将米粉放入锅中炒几分钟，约1分钟。加入鱼露、米浆、酱油、红糖和辣椒酱。搅拌均匀，约2分钟。
6. 将虾、豆腐和炒鸡蛋放回锅中。混合直至所有成分充分混合，约1分钟。
7. 将面条盛在单独的盘子上，饰以新鲜香菜、豆芽和四分之一柠檬。
8. 立即享用泰式炒河粉，享受其美味的混合风味。