菲律宾番茄酱牛肉丝（Mechado）

包含什么？

食材

• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 片洋葱
• 2磅牛肉（炖切块）
• 8 盎司 番茄泥
• 1杯水
• 3汤匙橄榄油
• 1 片柠檬
• 1 个大土豆，切块
• 1/4 杯 酱油
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 片月桂叶
• 加盐调味

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大锅中加热橄榄油，炒香大蒜和洋葱，直至洋葱变透明。
2. 加入牛肉，将其各面煎至浅棕色，这样可以封住肉汁。
3. 加入番茄泥、酱油、水、柠檬和月桂叶。搅拌均匀，确保牛肉均匀裹上酱汁。
4. 盖上锅盖，小火煮 45-60 分钟，或直至肉变软，时不时轻轻搅拌。
5. 加入土豆块，继续煮 15 分钟，直至土豆变软。
6. 调整盐和胡椒粉的味道，确保每一口都充满风味。
7. 趁热与白米饭一起食用，享受这道传统菲律宾美味。