Φιλιππινέζικο τριμμένο μοσχαρίσιο κρέας σε σάλτσα ντομάτας (Mechado)

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• 2 κιλά μοσχάρι (κομμένα στιφάδο)
• 8 ουγγιές πουρέ ντομάτας
• 1 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φέτα λεμονιού
• 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• Αλάτι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μυρίσουν.
2. Προσθέτουμε το μοσχάρι και το ροδίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το λεμόνι και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε καλά.
4. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 45–60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσαρμόστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
7. Σερβίρουμε ζεστό με λευκό ρύζι.