鸡肉砂锅配新鲜蔬菜

包含什么？

食材

• 1.2公斤切碎的鸡肉（最好是大腿和大腿）
• 3个中等大小的土豆
• 2个大胡萝卜
• 1 根韭菜
• 1个大洋葱
• 2瓣大蒜
• 200 克 炖菜（新鲜或冷冻）
• 1 片月桂叶
• 800 毫升 鸡汤
• 橄榄油、盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 准备材料：土豆去皮切大块，胡萝卜切片，洋葱、韭菜切薄片。将大蒜去皮并切片。
2. 烧鸡：将鸡块擦干，用盐和胡椒调味。在一个大平底锅中，加热 3 汤匙油，将鸡肉分批煎至各面呈金黄色（每批 4-5 分钟）。取出并保留。
3. 基本炒：在同一个平底锅中，将火调至中火，加入洋葱、韭菜和大蒜。煮 6-8 分钟直至变软并散发出香味，刮掉底部的汁液。
4. 添加坚硬的蔬菜：加入胡萝卜和土豆，炒 3-4 分钟以增加风味。
5. 将鸡肉放回砂锅中，加入液体：将鸡肉放回砂锅中，加入月桂叶，盖上热鸡汤。用中高火煮沸。
6. 慢煮：将火调至中低，盖上锅盖，煮 30-35 分钟，直至鸡肉和土豆变软。检查并根据需要添加更多肉汤。
7. 添加豌豆：结束前 5-7 分钟添加豌豆，以便煮熟但保持颜色和质地。
8. 调整和浓稠（可选）：测试盐和胡椒。如果你想要稀一点的酱汁，取出一点热肉汤，与一茶匙玉米淀粉混合，然后再次加入，煮2分钟使其变稠。
9. 休息和食用：放置 5 分钟，趁热与面包一起食用，以润湿酱汁。