经典风格的清淡新鲜凯撒沙拉

包含什么？

食材

• 1 个大生菜
• 1 鸡胸肉
• 50 克 帕尔马干酪片
• 1 杯烤面包丁
• 1个蛋黄
• 1 小瓣大蒜
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1汤匙柠檬汁
• 4汤匙橄榄油
• 盐和胡椒调味

如何制作？

制作步骤

1. 将生菜洗净，晾干，切成中等大小的块。放入冰箱冷藏至酥脆。
2. 将鸡胸肉切成细条或鱼片。用盐和胡椒调味，在平底锅中加入一汤匙油，每面煎 5-7 分钟，直至呈金黄色并煮熟。冷却并切成块。
3. 在一个小碗中，将大蒜加少许盐压碎，加入蛋黄、芥末和柠檬汁。用搅拌器或叉子混合。
4. 边搅拌边慢慢地加入橄榄油，直到调料乳化。调整盐和胡椒粉。
5. 在一个大碗中，将生菜、鸡肉、油煎面包块和帕尔马干酪片混合。
6. 在食用前添加调料，轻轻搅拌以覆盖所有成分，但不要软化生菜。
7. 立即上桌，如果需要，可以在上面装饰更多的帕尔马干酪。