经典意大利博洛涅萨酱意大利面

包含什么？

食材

• 200克意大利面条
• 150克碎牛肉或混合
• 1 个中等大小的洋葱
• 1 瓣大蒜
• 400克 番茄碎
• 2汤匙橄榄油
• 1/2 杯红酒（可选）
• 盐、胡椒和牛至调味
• 磨碎的帕尔马干酪即可食用

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱和大蒜去皮并切碎。
2. 用橄榄油加热一个大煎锅，用中火将洋葱炒 5 分钟直至呈半透明并呈浅金黄色，以增强其天然甜味。
3. 加入切碎的大蒜和肉。边煮边搅拌，直到完全变成棕色并失去粉红色。
4. 倒入红酒（可选），让酒精蒸发 2-3 分钟。
5. 加入压碎的番茄、少许盐、胡椒和牛至。减少热量并用小火煮 20-25 分钟，偶尔搅拌。
6. 与此同时，将意大利面放入大量盐水中煮至有嚼劲。沥干并保留少量烹饪水。
7. 将意大利面与肉酱混合，如有必要，可加入少许烹饪水以更好地融合。
8. 趁热享用，上面撒上磨碎的帕尔马干酪。