传统且非常简单的自制烤鸡

包含什么？

食材

• 1只整鸡，约1.5公斤
• 2大瓣大蒜
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1茶匙粗盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒粉
• 1茶匙甜辣椒粉（可选）
• 1 个柠檬（用于果汁和香气）
• 1 枝新鲜迷迭香（可选）

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至200°C，上下加热。
2. 将鸡肉内外清洗干净，用厨房用纸擦干。
3. 将蒜瓣去皮，在研钵中加少许盐碾碎。将它们与橄榄油、胡椒、辣椒粉和半个柠檬汁混合。
4. 用这种混合物彻底擦拭鸡肉，确保覆盖皮肤和内部。如果你愿意，可以在鸡肉里放半个柠檬和一小枝迷迭香。
5. 将鸡肉放在烤盘上，胸部朝上。
6. 在200°C下烘烤45分钟，每15分钟涂上烤肉本身的汁液以保持湿润。
7. 如果你想要更酥脆的外皮，请在最后10分钟将温度提高到220°C。
8. 从烤箱中取出，放置10分钟，用铝箔覆盖，然后切成小块。趁热与土豆或烤蔬菜一起食用。