摩洛哥扁豆汤加香料

包含什么？

食材

• 200 克 小扁豆
• 1 个洋葱
• 2 个西红柿
• 1茶匙姜黄
• 1茶匙香菜
• 600毫升肉汤
• 油
• 萨尔

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱和西红柿切碎，尽量将它们切成小块，以更好地融入汤的整体质地。
2. 在锅中加热一汤匙油，中火将洋葱炒 4 分钟，直至洋葱透明并呈浅金黄色。
3. 加入切碎的西红柿、姜黄和香菜，搅拌，使热量激活香气。
4. 加入之前洗过的扁豆，轻轻搅拌，使它们融入香料的味道。
5. 将热汤倒入锅中，用中火煮约 25 分钟，部分盖住以防止过度蒸发。
6. 检查扁豆的质地，如果你想要更多的液体稠度，可以用更多的肉汤进行调整。
7. 尝一尝，调整盐的含量，然后继续煮几分钟以增强味道。
8. 趁热享用，上面淋上橄榄油或新鲜切碎的香菜。