精致的茴香 Dauphinoise
包含什么？
食材
- 225 克 土豆
- 1 个小茴香
- 1 瓣大蒜，切碎
- 75 毫升 牛奶
- 100 毫升 双倍奶油
- 润滑用黄油
- 佐餐用帕尔马干酪
如何制作？
制作步骤
- 4. 将烤箱加热至 180°C/160°C 风扇/燃气。
- 将土豆、茴香和大蒜放入中型不粘煎锅中。
- 将牛奶和双倍奶油倒在配料上。
- 充分调味，盖上锅盖，小火煮 10 分钟，中途搅拌，直至土豆变软。
- 将混合物分装在 2 个 150 毫升黄油小模具中。
- 撒上帕尔马干酪。
- 烘烤 40 分钟，直至土豆呈金黄色，用刀刺穿后变软。
- 食用前切掉保留的茴香叶。
完整描述
探索一道新鲜美味的经典法式菜肴，精致的茴香多芬诺瓦兹。这道菜以其独特的香草风味和柔软的质地而闻名，结合了茴香的清新香气和土豆的丰富口感。在烘烤过程中，牛奶和双倍奶油的混合物为土豆增添了一层奶油般的滋味，而帕尔马干酪的轻微焦香则为整道菜增添了一抹浓郁的风味。这道菜不仅令人愉悦，还能轻松搭配任何主菜，成为您餐桌上的亮点。享受这份温馨的美味，让每一口都充满了法式厨艺的精髓。
