Dauphinoise שומר מעולה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 225 גרם תפוחי אדמה
- 1 שומר קטן
- 1 שן שום קצוצה דק
- 75 מ"ל חלב
- 100 מ"ל קרם כפול
- חמאה לשימון
- גבינת פרמזן להגשה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180°C/160°C מאוורר/גז 4. זה יבטיח אופי מושלם ומזהיבות.
- שמים את תפוחי האדמה, השומר והשום במחבת טפלון בינונית.
- יוצקים את החלב והשמנת הכפולה על המרכיבים ומתבלים היטב.
- מבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך 10 דקות, תוך ערבוב באמצע הדרך. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים ולהתחיל להתפרק.
- מחלקים את התערובת בין 2 תבניות קטנות של 150 מ"ל עם חמאה לשימון.
- מפזרים גבינת פרמזן לעליון.
- אופים 40 דקות עד שתפוחי האדמה מזהיבים ונימוחים כשמחוררים אותם בסכין. תבניות צריכות להיות מזהיבות ומזוהמות בצבע זהב.
- חותכים את קצות השומר השמורים לפני ההגשה כדי לשפר את המראה והטעם.
תיאור מלא
גלה את הטעם העשיר והמרגש של דאופינואז שומר קלאסי עם טוויסט רענן. תפוחי אדמה רכים ומזון בצורה ייחודית עם שומר ושמן קצוצים יוצרים מערבולת טעמים עשירה ומרקמים רכים. החלב והקרם הכפולים מוסיפים עומק ועשירות, והגבינה המזהיבה משלימה את המנה הזו עם טעם עשיר ומרגש. הכינוי הזה מושלם להוסיף טעם ומרקם לכל מנה עיקרי, וישמח את החושים שלך תוך דקות. תוספת קצת חמאה לשימון תעניק לקרקע טעם חמוץ ומרכך, ותזכיר לך את הטעמים המועדפים שלך מהמטבח הצרפתי.
