Brun Lapskaus：挪威肉类和蔬菜炖菜
包含什么？
食材
- 2汤匙橄榄油
- 900 克 牛肉，切块
- 1 个洋葱，切碎
- 3杯牛肉汤
- 1 个小大头菜
- 1 根芹菜
- 4 根胡萝卜
- 4 枝新鲜欧芹
- 450 克 土豆
- 1/2 韭菜圈
- 盐和胡椒调味
如何制作？
制作步骤
- 在一个大锅中加热橄榄油。将牛肉块各面煎至棕色，直至密封良好。
- 加入切碎的洋葱，炒至半透明。
- 倒入牛肉汤并煮沸。关小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。
- 将大头菜和芹菜根去皮并切成大小均匀的方块。将它们放入锅中，小火再煮 30 分钟。
- 将胡萝卜和土豆切成类似的方块，然后与韭葱一起放入锅中。继续煮 20 分钟，偶尔搅拌。
- 食用前用盐和胡椒调味，撒上新鲜欧芹。
完整描述
Brun Lapskaus 是一道经典的挪威炖菜，以其丰富的风味和舒适的质感而闻名。嫩滑的牛肉与新鲜蔬菜在橄榄油中缓慢炖煮，释放出香浓的肉香和甜美的蔬菜香气。大头菜、芹菜和胡萝卜的层次感为这道菜增添了丰富的口感，而土豆则为其增添了一丝醇厚的浓稠感。在享用前，撒上新鲜欧芹，增添一抹清新的香气。这道菜不仅令人满足，还充满了家的温暖和舒适。
