Brun Lapskaus: 노르웨이식 고기와 야채 스튜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 쇠고기 900g, 깍둑썰기
- 다진 양파 1개
- 쇠고기육수 3컵
- 작은 콜라비 1개
- 셀러리 뿌리 1개
- 당근 4개
- 신선한 파슬리 4줄기
- 감자 450g
- 링에 부추 1/2개
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 올리브 오일을 데우세요. 잘 밀봉될 때까지 쇠고기 큐브의 모든 면을 갈색으로 바릅니다.
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 쇠고기 육수를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.
- 콜라비와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 일정한 크기의 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 약한 불로 30분간 더 끓입니다.
- 당근과 감자를 비슷한 입방체로 자르고 고리 부추와 함께 냄비에 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 20분간 계속 끓입니다.
- 서빙하기 전에 소금과 후추로 간을 맞추고 신선한 파슬리를 뿌려주세요.
전체 설명
부드러운 쇠고기와 신선한 야채를 섞어 만든 노르웨이 전통 스튜입니다. 편안하고 영양가 있으며 풍미가 가득한 요리로 가족 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다. 갈색으로 볶은 쇠고기는 풍부한 향과 부드러운 질감을 더해주며, 다양한 야채는 깊은 맛과 색채를 더합니다. 신선한 파슬리와 부추의 향이 마지막에 더해져 향긋한 마무리를 줍니다. 끓이는 동안 냄비를 덮고 끓이면서 각 야채의 향을 최대한 끌어내세요.
