鹰嘴豆鹰嘴豆泥和混合 Baba Ganoush

包含什么？

食材

• 400 克 煮熟的鹰嘴豆
• 2个大茄子
• 2瓣大蒜
• 2汤匙芝麻酱
• 1个柠檬汁
• 橄榄油
• 盐和孜然调味
• 辣椒粉装饰

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 200°C，将整个茄子烤 35-40 分钟，直至茄子变软并呈浅金黄色。
2. 用勺子取出果肉并将其放入碗中。添加一瓣大蒜、一汤匙芝麻酱、柠檬汁、盐和少许橄榄油。搅拌直至获得光滑均匀的奶油（Baba Ganoush），调整油以获得所需的质地。
3. 制作鹰嘴豆泥时，将鹰嘴豆与 1 瓣大蒜、1 汤匙芝麻酱、柠檬汁、小茴香、盐和少许油混合，直至获得奶油般柔滑的质地。
4. 将两种蘸酱放在单独的盘子上或一起食用，用辣椒粉、少许橄榄油和切碎的新鲜欧芹装饰。
5. 搭配皮塔饼、脆脆的蔬菜、吐司或饼干，享受健康美味的开胃菜。